Wir betreten das Haus, ziehen unsere Schuhe aus und schlüpfen in den Raum, in dem das Essen aufgetragen wird. Der Fernseher wird eingeschaltet, aber dem laufenden Programm wird wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Der Gastgeber bringt den Tee herein und ich bekomme eine Einführung in die Zubereitung des "marokkanischen Whiskeys". Die Grundlage des Pfefferminztees ist ein starker, kräftiger Grüntee, der mehrfach aufgekocht wird, dann wird sehr viel Zucker beigegeben und am Schluss frische Minzblätter. Auch das Einschenken des Tees ist eine besondere Zeremonie. Die Kanne wird emporgehoben und aus einem halben Meter Höhe wird der Tee in die Gläser gefüllt.
Der Hausherr saust zwischen Küche und Esszimmer hin und her. Er bringt Nüsse zum Knabbern, um die Wartezeit zu verkürzen und den Hunger zu besänftigen. Das Warten lohnt sich. Drei gebratene Hühner beschweren den Tisch, eine vorzügliche Soße wird dazu gereicht und natürlich Brot.
Die Frau des Hauses sehe ich nur kurz, als sie an der offenen Tür vorüberhuscht. Einmal steht ein kleiner Junge, vier, fünf Jahre alt, im Türrahmen und späht neugierig zu uns herüber, aber den Raum betritt er nicht. Als ich im nächsten Augenblick wieder zur Tür blicke, ist er bereits verschwunden. Es ist ein Abend der gebratenen Hühner und lebenden Geister.
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